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Cholestérol : Aliment riche en fibres, en antioxydants ou en oméga-3

Publié le par santé & minceur

Le cholestérol, il est recommandé de l'équilibrer par l'alimentation avec des aliments à privilégier, pour leur richesse en fibres, en antioxydants ou en oméga-3, ces aliments sont à inscrire au menu quotidien.

 

L'avoine

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En flocons ou en farine, ses fibres solubles, dont la bêtaglucane, aident à faire baisser le taux de cholestérol de plus de 10 % et à réguler la glycémie.

Posologie : Au minimum 3 g par jour.

C'est à dire ? : 40 g de flocons ou 1,4 g de farine d'avoine (= 1 g) et 2 cuillères à soupe de son (+ 2 g).

Conseil : Pour bénéficier de ses bienfaits, il est important de le consommer régulièrement.

 

 

Les fruits rouges et noirs

Framboises, mûres, myrtilles, groseilles

Framboises, mûres, myrtilles, groseilles... sont une autre sources de fibres solubles. Elles sont aussi riches en anthocyanes, pigments aux effets antioxydants qui renforcent les parois des vaisseaux.

Posologie : Au moins 3 fois par semaine.

C'est à dire ? : 1 barquette de 125 g de framboises ou de mûres, ou léquivalent en surgelé.

Conseil : Plus exotique, le gombo, vendu au rayon surgelés et dans les boutiques africaines, possède les mêmes propriétés.

 

 

Laubergine

L'aubergine riche en pectine

Très riche en fibres, elle présente en plus l'avantage de frainer l'absorption du cholestérol par l'intestin.

Posologie : Au moins 2 fois par semaine, grillé avec un coulis de tomate ou en ratatouille.

C'est à dire ? : 150 g.

Conseil : Pour profiter pleinement de ses bienfaits, limitez l'ajout de matière grasse pendant la cuisson (elle se comporte comme une vraie éponge).

 

 

Les amandes

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Riche en vitamine E qui protège les artères du vieillissement.

Posologie : A partir de 30 g par jour, on constate une action hypocholestérolémiante (faire baisser les lipides, corps gras dans le sang).

C'est à dire ? : une poignée (généreuse).

Conseil : Il faut alterner avec d'autres oléagineux, comme les noix (y compris les noix de cajou et de pécan) et les noisettes.

 

 

Le soja

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Sous forme de tofu, de boisson...

Posologie : Pour obtenir un résultat, il faudrait consommer au moins 20 g de protéines de soja par jour.

Cest à dire ? : 100 g de tofu apportent 11 g de protéines, un grand verre de boisson au soja (200 ml) en apporte 8 g.

Conseil : Ajoutez des cubes de tofu dans un bouillon de légumes avec de la coriandre et un peu d'épices.

 

 

Le maquereau

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Riche en acides gras oméga-3 (qui fludifient le sang et diminuent la formation de caillots).

Posologie : Au moins 2 fois par semaine, en alternance avec la sardine et le saumon.

C'est à dire ? : 100 g par portion.

Conseil : Même conditionné en conserve, il garde son intérêt nutritionnel.

Thé vert : Une plante brûle-graisse

Publié le par santé & minceur

Le thé vert fait parti des meilleures plantes brûle-graisse.

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Ses propriétés : Le thé renferme les fameuses épigallocatéchines, encore appelées EGCG ou tanins. Les tanins du thé possèdent une action positive sur le surpoids en favorisant la réduction de la masse grasse par l'activation de la thermogénèse, ce qui correspond à l'augmentation de la dépense énergétique et à l'oxydation des graisses.

Des études cliniques confirment que la consommation régulière de thé vert agit aussi sur la répartition des graisses dans l'organisme et participe ainsi à la réduction du poids et du tour de taille.

D'autres études ont aussi montré que la consommation de thé vert peut limiter la reprise du poids perdu après une diète alimentaire.

 

Contre-indication : Il faut faire attention, ses tanins pourraient interagir avec certains anticoagulants, et quelques thés non bio renferment des taux significatifs de métaux lourds !

Un risque de carence en fer s'observe parfois chez les grands buveurs de thé qui le consomment avec les repas, limitant ainsi son absorption intestinale.

Evitez la prise orale d'extraits hydroalcooliques, car il a été rapporté des cas d'atteintes du foie gravissimes.

Publié dans nutrition

Radis rose : vertus et bienfaits pour la santé

Publié le par Jacques C

Le radis rose fait partie de la famille des crucifères, comme le chou ou le navet. Sa faible teneur en calories en fait un hors-d'œuvre idéal quand on surveille sa ligne... Le radis est un légume peu calorique aux vertus diurétiques, c'est l'allié minceur par excellence ! Il n'est pas particulièrement nourrissant, mais il est délicieux au goût.

Vertus et bienfaits du radis

 

Très peu calorique seulement 10 kcal, le radis constitue une bonne source en vitamine C (une dizaine de radis roses fournissent environ 20 mg / 100g) pour la vitalité, et vitamine B9 pour le renouvellement des cellules.

Par sa richesse en eau et en potassium, pauvre en sodium, le radis est naturellement diurétique. Consommé en début de repas, il apaise la faim. Préférez les radis jeunes et petits pour une bonne digestion. Les radis sont une bonne source de fibres alimentaires, ce qui participent à la régulation quotidienne du transit.

Les radis apportent du potassium, du calcium, du magnésium et du fer, ceux qui participent ainsi aux défenses de l'organisme. Le radis rose recèle, comme les autres crucifères, des composés soufrés ayant une action préventive et protectrice vis-à-vis du cancer. Ces substances ne sont pas toujours bien supportées par les intestins fragiles et peuvent entraîner ballonnements et flatulences.

En outre, le radis contient des salicylates, composés similaire à l'ingrédient actif de l'aspirine. C'est pourquoi les personne sensibles à l'aspirine peuvent faire des réactions allergiques au radis

 

Les radis à quelle saison ?

 

Le radis est en pleine saison d'avril à août, mais on en trouve maintenant toute l'année. En été, le goût du radis est plus intense et et plus piquant qu'au printemps et à l'automne. Le radis rose est le plus répandu, mais il existe d'autres variétés, comme le radis noir et le radis oriental (ou daïkon).

 

Comment choisir les radis ?

 

Préférez les petits radis qui sont généralement plus savoureux et plus fin que les gros. Le brillant de leur couleur est un indice de fraîcheur. Quelle que soit la variété, le radis doit donner l'impression d'être dense, avec une peau parfaitement lisse. En bottes, la couleur des fanes est tout aussi importante. Elles doivent être d'un beau vert soutenu.

Publié dans nutrition

Le persil fait il maigrir : brûle graisse, diurétique...

Publié le par Jacques C

Le persil est une plante aromatique bien connue dans nos cuisine. Bourré de vertus et bienfaits pour notre santé, le persil est aussi un excellent brûle-graisses naturel, diurétique... Ses fibres permettent de réduire le stockage des graisses. De plus, il aide à diminuer l'appétit et à éliminer les toxines dans l'organisme.

 

Il existe trois espèces principales de persil :

le persil frisé composé de feuilles très vertes, le persil plat aux feuilles lisses, qui sont tous deux utilisés comme condiment et le persil bulbeux cultivé pour ses racines blanches, qui est utilisé comme légume.

Bienfaits du persil

 

Le persil est une plante aromatique qui possède la quantité de vitamine C la plus importante que tous les légumes et certains fruits tel que les oranges et autres agrumes. De ce fait elle diminue la mise en réserve des graisses avalées. Plus riche en fibres que certains légumes verts, le persil possède également un pouvoir satiétogène fort intéressant dans le cadre du contrôle de vos apports énergétiques quotidiens.

Le persil a un effet diurétique du fait de sa teneur en flavonoïdes et sa forte teneur en potassium. Ses flavonoïdes, antioxydants, sont reconnus pour leur effet protecteur sur le système cardiovasculaire.

Comment consommer le persil ?

 

N'hésitez pas, agrémentez vos plats de persil cru et frais le plus souvent possible pour avoir le maximum de vitamine C. Pour obtenir une meilleure efficacité, on peut également consommer le persil sous forme de jus ou de suc. Pour cela, rincez un bouquet de persil frais et passez-le au mixeur.

Petit conseil : pour consommer quotidiennement du persil bien frais et bio, semez des graines dans un petit coin de votre jardin, arrosez, et vous l'aurez à votre disposition.

Le céleri un aliment à calories négatives et brûle-graisse

Publié le par Santé nutrition

Le céleri, un aliment brûle-graisse à calories négative et particulièrement riche en fibres. Il lutte contre la rétention d'eau mais aussi la cellulite et facilite le transit intestinal. Le céleri capte les graisses dans le bol alimentaire et c'est un antioxydant très puissant qui aide votre organisme à éliminer efficacement les toxines.

 

Ses propriétés nutritionnelles

Celeri-un-aliment-a-calories-negatives-et-brule-graisse.jpgLe céleri rave est un légume racine qui a pour caractéristique principale d'être particulièrement bien pourvu en fibres. Il apporte en moyenne 5 g de fibres (cellulose et hémicellulose) aux 100 g.

Cette particularité nutritionnelle lui confère sa texture particulière, mais influe également sur sa digestibilité.

Le céleri a une teneur en minéraux et oligoéléments plutôt abondante.

Il renferme près de 950 mg de nutriments aux 100 g dont principalement le potassium, le sodium, le phosphore.

Les vitamines sont également bien représentées : vitamine C et vitamine du groupe B pour l'essentiel.

Son rôle minceur

L'apport énergétique du céleri-rave reste très modeste : de l'ordre de 18 kcal au 100 g. Il le doit essentiellement à sa richesse en eau de constitution, près de 90 %.

Bienfaits de l'ananas : brûle graisses, diurétique...

Publié le par Jacques C

L'ananas, un fruit tropical très parfumé aux calories négatives. Connu pour ses bienfaits : brûle-graisse, diurétique, anticellulite... l'ananas est disponible toute l'année dans nos supermarchés. Le parfum qu'il dégage est un bon indicateur de son degré de maturité et de sa teneur en sucre.

Bienfaits de l'ananas

 

Très riche en fibres, l'ananas est considéré comme l'un des meilleurs aliment minceur, notamment du fait des enzymes qu'il renferme et qui agissent sur la digestion : la broméline, une enzyme protéolytique aux propriétés multiples, qui a aussi un effet diurétique et anticellulite. Elle fragmente les grosses protéines et facilite leur évacuation.

De plus, l'ananas permet de casser le tissu cellulitique et ainsi de faciliter l'élimination des graisses. Les fibres alimentaires captent une partie des graisses accumulées durant leur transit et favorisent ainsi leur élimination via la circulation sanguine.

 

Ananas, propriétés nutritionnelles

 

L'apport énergétique de l'ananas se situe dans la moyenne des fruits (52 kcal aux 100 g). L'apport minéral est modérément abondant. L'intérêt essentiel du fruit réside donc dans sa teneur en fibres alimentaires et en vitamines C qui atteint 18 mg aux 100 g en moyenne.

 

Comment consommer l'ananas ?

 

L'ananas, ce fruit plein de bienfaits se consomme de préférence cru, en carpaccio par exemple, afin de conserver tous les bienfaits. En effet, la broméline est inhibée par la chaleur.

 

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