Aliment brûle-graisse : L'aubergine riche en pectine

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L'aubergine

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Riche en pectine, ce qui lui donne sa texture moelleuse, l'aubergine bloque le cholestérol dans le tube digestif et empêche son assimilation par l'intestin. Ses fibres, peu irritantes, la rendent particulièrement digestible.

Ses propriétés nutritionnelles : L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins énergétiques.

Elle renferme environ 18 kcal aux 100g. Elle le doit essentiellement à sa teneur en eau (superieure à 90%). Particulièrement riche en fibres (2,5 g aux 100 g), elle affiche une action diurétique marquée grâce à sa teneur en potassium élevée, couplée à un apport en sodium vraiment faible.

Son rôle minceur : Elle présente une densité minérale abondante avec notamment, une teneur élevée en magnésium (en moyenne 72 mg pour 100 kcal).

A noter : sa teneur en vitamine C peut varier de 2 à 8 mg aux 100 g en fonction du degré de maturation du légume.

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flipperine 25/03/2015 11:47

un bon légume quand il est bien accompagné pour le relever

Aliment brule graisse 10/02/2015 20:17

5 aubergines par jour : très peu pour moi lol

- Romain

flipperine 02/08/2013 23:30

les légumes c'est bon pour la santé

jacquesdu33 03/08/2013 01:24



Au moins 5 fruits et légumes par jour.